Leichte Küche und sommerliche Genüsse

Leichtigkeit, Frische, Kreativität – der Sommer stellt besondere Anforderungen an die moderne Küche. Gäste wünschen sich aromatische, bekömmliche Gerichte mit saisonalem Charakter und ansprechender Präsentation.

In diesem Fachworkshop verbinden wir fundiertes Wissen mit praxisorientiertem, kreativem Kochen.

Dich erwartet:

• Fachinput zur saisonaler Warenkunde, moderner leichter Küche und zeitgemäßer Tellerarchitektur
• Aktives Kochen in Teams
• Entwicklung und Umsetzung von 2 x 3 sommerlichen Gerichten 
• Professionelles Anrichten mit Fokus auf Farbspiel, Textur und Höhenaufbau
• Kreativ-Challenge zur Förderung eigener "Handschrift"
• Kochen mit allen fünf Sinnen