Microgreens entdecken

Microgreens sind längst mehr als ein hübsches Finish. In diesem Mitmach-Workshop zeigt dir Matthias Janicki, gelernter Koch und Experte bei Koppert Cress, wie vielseitig und geschmacksintensiv die kleinen Pflanzen wirklich sind. Gemeinsam taucht ihr ein in eine kulinarische Erlebnisreise, in der Microgreens nicht nur dekorieren – sondern Gerichte tragen, prägen und neu definieren.

Du lernst, wie du Microgreens als wertige Zutat einsetzt: in herzhaften oder süßen Rezepten, als Basis für Pestos, Öle oder sogar Smoothies, und als aromatische Komponente, die deinen Gerichten Tiefe verleiht. Dabei erlebst du die beeindruckende Geschmackswelt der unterschiedlichen Sorten und findest heraus: Welche Kresse passt wozu?

Der Workshop verbindet kreatives Kochen, sensorisches Entdecken und praktische Anwendung – mit jeder Menge Raum zum Ausprobieren.

Für alle, die Lust auf neue kulinarische Perspektiven haben – von Azubi bis Chefköch*innen.