Saucen & Fonds 

Gute Küche beginnt mit einem starken Fundament. In diesem Workshop dreht sich alles um die Kunst von Saucen und Fonds als die geschmackliche Grundlage vieler Gerichte. Gemeinsam erarbeitet ihr ein saisonales 3-Gänge-Menü und entdeckt, wie durch handwerkliches Können, feine Abstimmung und hochwertige Grundlagen echte Genussmomente entstehen.

Besonderes Augenmerk liegt auf dem gezielten Einsatz von Kräutern und Gewürzen, um Geschmack und Aroma harmonisch auszubalancieren und Gerichten eine individuelle Handschrift zu verleihen. Dabei spielt auch die sogenannte „5-Sinne-Regel“ eine zentrale Rolle: Gerichte sollen nicht nur schmecken, sondern alle Sinne ansprechen – durch Duft, Textur, Optik, Klang und natürlich Geschmack.

Der Workshop verbindet klassische Küchenhandwerkskunst mit kreativen Impulsen und zeigt, wie aus einer guten Basis besondere kulinarische Erlebnisse entstehen.

Für alle, die Geschmack bewusst entwickeln und ihre Küche mit Tiefe, Balance und handwerklicher Präzision bereichern möchten.