Unser Verständnis von Regionalität
Verbundenheit mit der Region
Unter Regionalität verstehen wir die Verbundenheit mit unserer Heimatregion. Ostwestfalen-Lippe oder OWL, wie wir hier sagen, liegt uns sehr am Herzen. Dabei geht es nicht nur um wirtschaftliche Kennzahlen. Natürlich sind wir als Unternehmen darauf angewiesen, dass sich unsere Region gut entwickelt. In erster Linie geht es aber um die Menschen, die hier leben und arbeiten und Gäste unserer Kundschaft sind.
Unsere Absicht ist es, durch unser Handeln einen Beitrag dazu zu leisten, dass OWL eine lebens- und liebenswerte Region ist und bleibt.
Local Eater - regionale Produkte zuverlässig aus einer Hand
Local Eater steht für regionalen Foodservice besonderer Qualität. Aber was bedeutet für uns eigentlich regional? Frische naturbelassene Produkte bester Qualität, bezogen von persönlich bekannten Produzierenden aus unserem direkten Umfeld - das bedeutet für uns regional. Kurze Transportwege sorgen dabei nicht nur für eine hohe Frische, eine flexible und zuverlässige Lieferung der Produkte, sondern kommen auch der Umwelt zugute. Durch die persönlichen Beziehungen zu allen Produzierenden kann dabei stets eine lückenlose Transparenz entlang der Wertschöpfungskette garantiert werden. Mit der Wahl von regionalen Lebensmitteln tust du aber nicht nur dir und deinen Gästen etwas Gutes, sondern unterstützt dabei auch noch die heimische Landwirtschaft sowie die Region.
Local Eater bietet dir Liefersicherheit für eine breite Sammlung regionaler Produkte von verschiedenen Produzierenden, und das alles aus einer Hand.
Local Eater Kriterien
Für alle Produkte unter Local Eater haben wir uns anspruchsvolle Kriterien gesetzt:
Garantiert regional
- Alle Produkte stammen aus regionalem Bezug. Dabei garantieren wir stets die Einhaltung unserer Kriterien für die Auswahl regionaler Produkte.
Beste Qualität
- Durch den persönlichen Kontakt zu den Produzierenden können wir jederzeit beste Qualität garantieren. Dabei legen wir großen Wert auf eine besondere Frische sowie einen hohen natürlichen Grad der Produkte. Kurze Transportwege sowie eine lückenlose Transparenz bei Anbau, Produktion und Herkunft unterstützen dabei diese Anforderungen.
Tierwohl im Blick
- Wir arbeiten ausschließlich mit Produzierenden zusammen, bei denen die Tiere unter möglichst natürlichen Lebensbedingungen aufwachsen und leben können. Dieser Ansatz spiegelt sich am Ende natürlich auch in der Qualität der Produkte wieder.
Gesicherte Warenversorgung
- Alle Produkte werden direkt und je nach Bedarf beim Produzierenden bestellt. Kurze Transportwege sorgen dabei für eine schnelle, flexible und zuverlässige Lieferung. Dadurch können wir dir eine gesicherte Warenversorgung verbunden mit einer optimalen Frische garantieren.
Die Einhaltung unserer Kriterien wird bei regelmäßigen Besuchen durch uns geprüft.
Bio-Qualität aus der Region
Die Bundesregierung hat sich das Ziel gesetzt, bis 2030 die Landwirtschaft zu 30 % auf ökologischen Anbau umzustellen. Auch im Außer-Haus-Markt und besonders in der Gemeinschaftsgastronomie wächst die Nachfrage nach Bio-Produkten.
Das Land Nordrhein-Westfalen hat zu diesem Zweck fünf sogenannte Öko-Modellregionen geschaffen, die auch in der Gastronomie eine Vorreiterrolle bei der Produktion und dem Einsatz von Bio-Lebensmitteln übernehmen sollen. In unserem Liefergebiet gehören dazu die Kreise Minden-Lübbecke und Höxter sowie die niedersächsische Öko-Modellregion Holzminden. Wir stehen in engem Kontakt mit den Verantwortlichen der Öko-Modellregionen und tauschen uns regelmäßig aus.
Das Bestreben, Bio-Produkte mit Regionalität zu verbinden, deckt sich mit unserem regionalen Local Eater-Konzept. Wir sind überzeugt, dass diese Entwicklungen essenziell für ein nachhaltiges Ernährungssystem der Zukunft sind.
Blogbeiträge zum Thema:
Unser Angebot an regionalen und biologischen Produkten wächst stetig.
Hier eine Übersicht über unsere aktuellen regionalen Bio-Lieferanten:
| Name: | Produkt: | Herkunft: | Bio-Zertifizierung: |
|---|---|---|---|
| Fungi Delikat | Pilze | Extertal | Bioland |
| Gut Wilhelmsdorf | Milch & Joghurt | Bielefeld | Bioland |
| Kiebitzhof | Kartoffeln | Gütersloh | Bioland |
| Meierhof Luherheide | Kartoffeln | Lemgo | Bioland |
Zu Besuch bei regionalen Betrieben
Alle Local Eater Produkte findest du hier:
Eine starke Partnerschaft für regionale Frische
Mit Albert Schmidt Fruchtimporte aus Bielefeld verbindet uns seit über 10 Jahren eine vertrauensvolle Partnerschaft. „Wir leben Obst & Gemüse seit 1932.“ drückt aus, wofür die Inhaberfamilie und ihr Team stehen.
Was diese Partnerschaft für uns so wertvoll macht, ist das Netzwerk, das aus ihr entstanden ist. Bei Albert Schmidt kommen viele Produkte unserer Local Eater Erzeuger*innen zusammen. Dadurch sind nachhaltige Logistiklösungen entstanden, die optimale Frische garantieren. Jede Nacht treffen die im Laufe des Tages bestellten Lebensmittel bei uns ein. So ist es möglich, dass eine Paderborner Gurke oder eine Bielefelder Tomate noch gar nicht geerntet sind, wenn uns die Bestellung erreicht. Doch dank der kurzen Wege sind die regionalen Produkte bereits am nächsten Tag bei unseren Kund*innen vor Ort.
Eine Partnerschaft mit einem echten Mehrwert für die frische Küche: